Petits pois et tomates : toutes nos recettes

Ce n’est pas la première fois que je vous parle de ces jolies pâtes en forme de coquillage, et pour cause : les conchiglionis sont aussi élégantes que gourmandes. Leur nom vient de conchiglia, qui signifie coquillage en italien. Originaires de la région de Campanie, dont Naples est la capitale, elles sont idéales pour être farcies généreusement.

Dans cette version, je les ai garnies d’un mélange fondant et savoureux de champignons, petits pois et épinards. Une farce végétarienne, pleine de textures et de couleurs, parfaite pour un plat convivial et réconfortant.

La recette "Crème prise de hareng, velouté de petits pois et truffe d’été" du chef Arnaud Viel incarne une harmonie parfaite entre tradition et innovation. Ce plat, à la fois raffiné et réconfortant, met en valeur des ingrédients frais et de saison, reflétant l'engagement du chef envers une cuisine durable et respectueuse de l'environnement.

La crème de hareng, délicatement pochée et associée à un velouté de petits pois, illustre son talent pour sublimer des produits simples en une expérience culinaire mémorable.

La touche finale de truffe d’été ajoute une note de luxe, tout en restant fidèle à la philosophie du chef : une cuisine généreuse, authentique et profondément ancrée dans le terroir normand. Chaque bouchée est une invitation à redécouvrir les saveurs de la région, avec respect et créativité.

Un cake aux légumes facile à préparer, pratique à emporter, et délicieux à déguster !

Avez-vous envie de préparer une recette de rougets en salsa de mangue et petits pois ? Cuisinez en suivant cette recette de citron et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de riz ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un sympathique curry de poisson printanier au lait de coco et légumes verts, courgettes et petits pois

Riz djerbien au poulet.

Une salade végétarienne et même vegan au riz complet, lentilles corail, avoine et légumes (courgettes et carottes)

Les tajines moi j'aime ! J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme.

L'été est bien là et c'est pour moi l'occasion de réaliser des recettes simplissimes avec des produits frais de saison comme ce bol veggie de légumes du potager transformé en salade de penne très fraîche et parfumée de basilic et de persil.

Envie d'une belle assiette colorée et rapide à préparer ? Testez cette recette de lasagnes ouvertes tomates petits pois et burrata. Une délicieuse salade de pâtes légèrement revisitée agrémentée de roquette, de petits pois, de burrata et d'un tartare de tomates marinées.

Découvrez cette savoureuse recette de poulet au riz à l’espagnole, un plat coloré et parfumé qui rappelle les saveurs méditerranéennes. Le riz mijote lentement avec des morceaux de poulet, des tomates, des poivrons, des petits pois et des épices. Facile à préparer, ce plat convivial ravira toute la famille avec ses saveurs ensoleillées et son côté réconfortant.

Huevos a la flamenca, autrement dit des œufs à l'espagnole. Cettedélicieuse recette ressemble un peu à la shakshuka que j'ai préparée déjà plusieurs fois et que j'aime bien. Dans ce plat on ajoute des pommes de terre pour encore plus de gourmandise.

Envie de tomates farcies aux petits pois courgettes et riz ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Comme une paella mais avec des sardines, une recette de République Dominicaine. C'est goûteux, facile à faire, une cuisine du placard presque et surtout c'est très bon marché, à tester au moins une fois si vous aimez surprendre .

Je peux vous dire que j’ai bien fais de choisir cette recette de millefeuille, c’était un vrai régal et on a adoré. C’est vraiment un plat que je referais et que j’essayerai avec d’autres légumes.

Adieu colorants, exhausteurs de goût de type E621 à E 635 et autres additifs dont on n'a jamais entendu parler. Vous n'achèterez plus de cubes de bouillon industriels une fois que vous aurez tenté la version "fait maison" à partir de légumes frais.

Poulet et fruits de mer pour une grande paella conviviale. La paella se congèle très bien , je vous conseille donc d'en faire un peu plus que nécessaire , et comme ça les jours de flemme culinaire vous vous régalerez en un rien de temps.

Une sauce tomate à la viande hachée pour accompagner des pâtes.
De la tomate, du bœuf haché… et la sauce mijote doucement.
J’aime de temps en temps y ajouter des petits pois surgelés.
Je sers la sauce sur les pâtes avec une coupelle de gruyère et une de parmesan râpé.

Je vous propose aujourd'hui une recette typique de Sicile, une recette traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un vrai régal pour les papilles !